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Quitten-Orangen-Gelee

etwa 47 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Koche dein eigenes Quitten-Orangen-Gelee mit diesem einfachen Rezept. Perfekt zum Frühstück – probier’s aus und zaubere leckeres Gelee!
Quitten-Orangen-Gelee verbindet den milden Geschmack von Quitten mit der frischen Säure der Orangen. Dieses fruchtige Gelee eignet sich perfekt als süßer Brotaufstrich oder als Topping für Pfannkuchen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein besonderes Frühstückserlebnis. Probier dieses Quitten-O...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
500 ml
Quittensaft (von etwa 1,3 kg Quitten)
250 g
Orangenfilets (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
400 g
Zucker

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Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Quitten-Orangen-Gelee?
1
Quitten entsaften

Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.). 500 ml abgekühlten Quittensaft abmessen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen. Fruchtfilets herausschneiden und 250 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Gelee kochen

Quittensaft, Orangenfilets und Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Gelee in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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