Quarkbällchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Quarkbällchen
Zum Ausbacken:
| Ausbackfett z. B. Butterschmalz |
Teig:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
Außerdem:
| Zimt-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Quarkbällchen?
Vorbereiten
Das Ausbackfett in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.
Teig zubereiten
Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr schaumig rühren. Quark gut unterrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren.
Ausbacken
Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen formen und portionsweise in dem heißen Fett goldbraun ausbacken. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in dem Zimt-Zucker wälzen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Quarkbällchen können auch mit 100 g Rosinen zubereitet werden, diese zum Schluss unterrühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quarkbällchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
243
kJ
58 kcal |
967
kJ
231 kcal |
| Fett | 0.62 g | 2.48 g |
| Kohlenhydrate | 10.41 g | 41.65 g |
| Eiweiß | 2.38 g | 9.53 g |
