Quarkbällchen

etwa 30 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Mit diesem Quarkbällchen Rezept gelingen luftig-knusprige Quarkbällchen ganz leicht. Bestreut mit Zimtzucker schmecken die Quarkkeulchen einfach himmlisch.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zum Ausbacken

Ausbackfett z. B. Butterschmalz

Teig

Eier (Größe M)

100 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr.

Salz

250 g

Speisequark (Magerstufe)

250 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Original Backin

Außerdem

Zimt-Zucker

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung:

40 Min

Wie backe ich Quarkbällchen?

Vorbereiten

Das Ausbackfett in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

Teig zubereiten

Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr schaumig rühren. Quark gut unterrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren.

Ausbacken

Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen formen und portionsweise in dem heißen Fett goldbraun ausbacken. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in dem Zimt-Zucker wälzen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.