Karottenkuchen Blech

(0)

Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!

(Nicht mein Fall)
(Könnte besser sein)
(Okay)
(Lecker)
(Perfekt)

Fruchtiger Karottenkuchen vom Blech mit Mandarinen - Leckerer Rührteig mit Karotten vom Blech mit sahnigem Mandarinen-Belag.

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Vegetarisch

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Karottenkuchen Blech

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas

Fett

Rührteig:

200 g	Möhren
125 g	weiche Butter oder Margarine
125 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3	Eier (Größe M)
250 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
2 EL	Milch
100 g	Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Belag:

350 g	Mandarinen (Abtropfgew.)
2 EL	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
2 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
500 g	kalte Schlagsahne

Zubereitung

Wie backe ich einen Karottenkuchen vom Blech?

Vorbereiten

Möhren schälen und raspeln. Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Nüssen mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Möhren kurz unterrühren. Teig auf dem Backblech glatt streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Von der kurzen Seite einen etwa 4 cm breiten Streifen abschneiden und in einer Schüssel zerbröseln.

Belag zubereiten

Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Zucker mit Vanillin-Zucker, Finesse und Sahnesteif mischen. Sahne steif schlagen, Mischung dabei einstreuen. Die Sahne auf der Gebäckplatte glatt streichen. Die Rüblischnitten in etwa 20 Stücke schneiden. Kuchen mit den Bröseln bestreuen und Mandarinen darauf verteilen.