Preiselbeer-Pumpernickel-Trifle

Pudding in fruchtiger Soße

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Printencreme mit Mangokompott

Cremiges Weihnachtsdessert mit Mascarpone und fruchtigem Kompott

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Printencreme mit Mangokompott

Mangokompott:

225 g	Mangos (Abtropfgew.)
3 EL	Orangenlikör , z. B. Grand Marnier
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
25 g	Zucker

Printencreme:

200 g	Printen mit Schokoladenüberzug
3 EL	Orangenlikör , z. B. Grand Marnier
200 g	kalte Schlagsahne
250 g	Mascarpone (ital. Frischkäse)
250 g	Joghurt
50 g	Zucker
1 TL	Zitronensaft
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

Zubereitung

Vorbereiten

Mangos auf einem Sieb abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. Mangos würfeln. 6 EL Mangoflüssigkeit, Likör und Finesse verrühren.

Mangokompott

Zucker in einer Pfanne unter Rühren goldbraun karamellisieren lassen und mit dem Flüssigkeitsgemisch ablöschen. So lange bei starker Hitze rühren, bis der Karamell vollständig gelöst ist. Pfanne vom Herd ziehen. Mangowürfel unterheben und erkalten lassen.

Printencreme

Aus den Printen mit einem kleinen Sternausstecher 8 Sterne ausstechen. Restliche Printen in kleine Würfel schneiden, mit Likör beträufeln und etwas durchziehen lassen. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Finesse verrühren. Sahne und Printenwürfel unterheben und Printencreme auf 8 Dessertgläser verteilen. Mangokompott auf der Creme verteilen und Dessert mind. 1 Std. kalt stellen.