
Pralinen mit Überraschung
etwa 24 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Feine Pralinen mit einer knusprigen Füllung
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Für die Silikon-Schokoladenform "24 Köstlichkeiten"
Zutaten
etwa 300 g
einige
Smarties® oder Erdnusskerne
einige
getrocknete Ananasstücke oder getrockneter kandierter Ingwer
einige
Rosinen oder getrocknete Kirschen
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten
Form heiß ausspülen, ausklopfen und trocknen lassen. Form auf eine feste Unterlage stellen. Große Früchte in etwa haselnussgroße Stücke schneiden.
2
Zubereiten
Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Pralinenmulden etwa zur Hälfte mit Kuvertüre füllen. Jeweils eine "Überraschungszutat" in die Mitte geben (bei Smarties® und Erdnüssen können es auch 2 Stück sein) und mit restlicher Kuvertüre bedecken.
3
Die Form leicht auf der Arbeitsfläche aufklopfen, so dass eine glatte Oberfläche entsteht. Die Pralinen im Kühlschrank 2 Std. aushärten lassen und dann aus der Form lösen.
Rezept Tipps
Die Kuvertüre kann beliebig variiert werden, z. B. Zartbitter-, Edel- oder weiße Kuvertüre.
Rezept Tipps
Wenn Sie die Pralinen nicht im Kühlschrank aufbewahren, sollte die Schokolade bei Zimmertemperatur (nicht im Kühlschrank) aushärten. Dabei ist es wichtig, dass die Schokolade nach dem Schmelzen wieder auf ca. 32°C abgekühlt wird.
Tipps
Tipp 1: Die Kuvertüre kann beliebig variiert werden, z. B. Zartbitter-, Edel- oder weiße Kuvertüre.
Tipp 2: Wenn Sie die Pralinen nicht im Kühlschrank aufbewahren, sollte die Schokolade bei Zimmertemperatur (nicht im Kühlschrank) aushärten. Dabei ist es wichtig, dass die Schokolade nach dem Schmelzen wieder auf ca. 32°C abgekühlt wird.
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