Osterpralinen

Kuvertüre jeweils grob zerkleinern und getrennt im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Nougat in 14 gleich große Stücke schneiden. Pralinenmulden bis zur Hälfte mit der geschmolzenen Zartbitter-Kuvertüre füllen und je ein Nougatstück in die Mitte geben. Mit der restlichen Zartbitter-Kuvertüre zunächst die Eier bis knapp unter den Rand befüllen, dann gleichmäßig auf die Hasen verteilen, jedoch so, dass die Ohren frei bleiben. Mit der Vollmilch-Kuvertüre die Hasen fertig befüllen.

Die Form leicht auf der Arbeitsfläche aufklopfen, so dass eine glatte Oberfläche entsteht und Bläschen entweichen. Die Osterpralinen im Kühlschrank 3 Std. aushärten lassen und dann aus der Form lösen.