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Porree-Hackfleisch-Kuchen

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
60 Min
Pikanter Hefekuchen mit Porree und Hackfleisch.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Der Porreekuchen kann eingefroren werden.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Für die Fettpfanne
etwasFett
Belag
1Zwiebel
500 gPorree (Lauch)
285 gMais (Abtropfgew.)
250 gMozzarella
2 ELSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
300 gHackfleisch (halb und halb)
etwa 1 TLSalz
1 TLschwarzer Pfeffer
½ TLgemahlener Koriander
300 gDr. Oetker Crème fraîche Classic
4Eier (Größe M)
2 TLDr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Hefeteig
375 gWeizenmehl
1 Pck.Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 TLSalz
175 mlkaltes Wasser
5 ELSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

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Picture - Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Picture - Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Picture - Dr. Oetker Hefeteig Garant
1

Vorbereiten

Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2

Belag

Zwiebel abziehen und würfeln. Porree waschen und in etwa 1 cm breite Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Mozzarella würfeln. Speiseöl in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch darin anbraten, Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Porree zugeben und 10 Min. mit Deckel bei schwacher Hitze dünsten. Den Belag etwas abkühlen lassen und mit Mozzarella und Mais vermengen.

3

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Blech ausrollen.

4

Crème fraîche, Eier und Gustin verquirlen und unter das Hackfleisch-Gemüse heben. Den Belag gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.


Den pikanten Kuchen auf dem Blech auf einen Kuchenrost stellen und noch warm verzehren.

Rezept Tipps

  • Der Porreekuchen kann eingefroren werden.