Pflaumenkuchen mit Butter-Zimt-Streusel

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Ein schnelles Rezept für leckeren Pflaumenkuchen mit feinen Butter-Zimt-Streuseln - jetzt ganz einfach backen & genießen.

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pflaumenkuchen mit Butter-Zimt-Streusel

Für die Springform (Ø 28 cm):

etwas Fett

Belag:

1 kg Pflaumen

Rührteig:

125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
125 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Streuselteig:

100 g Weizenmehl
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Msp. gemahlener Zimt
75 g weiche Butter

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Pflaumenkuchen mit Streuseln?

1

Vorbereiten

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Pflaumen vorbereiten

Pflaumen waschen, entsteinen und jede Hälfte der Länge nach spitz einschneiden.

3

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Vorbereitete Pflaumen schuppenartig flach auf den Teig legen.

4

Streuselteig zubereiten

Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt mischen. Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten. Streusel über die Pflaumen streuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 60 Min.

5

Springformrand lösen und entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pflaumenkuchen mit Butter-Zimt-Streusel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 950 kJ
227 kcal
871 kJ
208 kcal
Fett 11.72 g 10.75 g
Kohlenhydrate 26.94 g 24.72 g
Eiweiß 2.77 g 2.54 g
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