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Pestocreme mit Spaghetti
etwa 3 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Eine Kräutersoße mit Käse und Olivenöl
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Pestocreme
1 EL
Pinienkerne
100 g
Parmesan
25 g
tiefgekühltes Basilikum
75 ml
Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem
200 g
Spaghetti
Salz
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Die Hälfte des Parmesans reiben, übrigen Käse hobeln.
2
Pestocreme
Tiefgekühltes Basilikum mit Pinienkernen und Öl in einem Rührbecher mit einem Mixstab pürieren. Geriebenen Parmesan und Crème fraîche Kräuter unterrühren. Pestocreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Zubereiten
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen, mit Pestocreme vermischen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Tipps
Tipp: Pestocreme hält sich im verschlossenen Gefäß einige Tage im Kühlschrank.
Tipp: Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättern bestreuen.
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