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Pellkartoffeln mit Crème fraîche

Petersilienwurzelsuppe

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Pestocreme mit Spaghetti

Eine Kräutersoße mit Käse und Olivenöl

etwa 3 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Pestocreme mit Spaghetti

Pestocreme:

1 EL	Pinienkerne
100 g	Parmesan
1 Pck.	tiefgekühltes Basilikum (25 g)
75 ml	Olivenöl
1 Be.	Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem:

200 g	Spaghetti
	Salz

Zubereitung

Vorbereiten

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Die Hälfte des Parmesans reiben, übrigen Käse hobeln.

Pestocreme

Tiefgekühltes Basilikum mit Pinienkernen und Öl in einem Rührbecher mit einem Mixstab pürieren. Geriebenen Parmesan und Crème fraîche Kräuter unterrühren. Pestocreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereiten

Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen, mit Pestocreme vermischen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen und sofort servieren.