Bratkartoffel-Auflauf

(0)
4 3 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Deftiger Auflauf mit Spitzkohl und Krakauer.

4 - 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bratkartoffel-Auflauf

Zutaten:

750 g kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
1 kg Spitzkohl
2 Krakauer (je 100 g)
2 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
75 ml Gemüsebrühe
frisch gemahlener Pfeffer

Guss:

250 g Dr. Oetker Crème-fraîche Classic
3 Eier (Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss

Zum Bestreuen:

100 g geriebener Gouda
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einen Bratkartoffel-Auflauf?

1

Vorbereiten

Kartoffeln waschen, in einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt zum Kochen bringen und in 20–25 Min. mit Deckel gar kochen. Kartoffeln abgießen, noch heiß pellen und erkalten lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Zubereiten

Spitzkohl putzen, in Streifen schneiden. Krakauer schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Krakauer anbraten, Spitzkohl hinzufügen, etwa 5 Min. dünsten. Brühe zugeben und mit Deckel etwa 10 Min. garen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Guss zubereiten

Crème fraîche mit Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4

Bratkartoffeln und Spitzkohlgemüse in eine Quiche- oder Auflaufform schichten. Crème fraîche mit Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Guss darübergießen und mit Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

5

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Auflauf vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bratkartoffel-Auflauf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2709 kJ
647 kcal
481 kJ
115 kcal
Fett 48.52 g 8.62 g
Kohlenhydrate 27.07 g 4.81 g
Eiweiß 24.49 g 4.35 g

Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv

Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

0 Merkzettel

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht