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Paprika-Mais-Suppe

Eine Gemüsesuppe, die schnell zubereitet ist

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Paprika-Mais-Suppe

560 g Mais (Abtropfgew.)
2 Zwiebeln
750 g rote Paprikaschoten
250 g gelbe Paprikaschoten
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (je 125 g)
1 TL Tomatenmark
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Cayennepfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Mais auf einem Sieb abtropfen lassen und 3 EL Mais zum Verzieren beiseitestellen. Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Paprika putzen. 1/2 rote Paprika fein würfeln, den Rest grob würfeln.

2

Zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und grobe Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Min. dünsten. Mais und Gemüsebrühe zugeben und bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 10 Min. gar kochen. Suppe pürieren, Crème fraîche und Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

3

Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Paprikawürfeln und Maiskörnern bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Paprika-Mais-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 733kJ
175kcal
201kJ
48kcal
Fett 10.18g 2.81g
Kohlenhydrate 15.17g 4.19g
Eiweiß 4.98g 1.38g

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