Orangenmarmelade

Orangenmarmelade

etwa 60 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Einfach selbstgemachte Orangenmarmelade ist nicht nur in London ein Klassiker.

Koche deine eigene Orangenmarmelade mit frisch gepresstem Orangensaft, Orangenfilets und Zucker. Koche die Zutaten in einem Topf und mache eine einfache Gelierprobe. Genieße die selbstgemachte Orangenmarmelade auf Toast, Croissants oder in Desserts. Mit diesem einfachen Orangenmarmeladen Rezept k...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Orangenmarmelade

500 g

Orangenfilets (vorbereitet gewogen) von etwa 7 Orangen

500 ml

Orangensaft

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich Orangenmarmelade?

Orangen vorbereiten

Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden, Saft dabei auffangen und 500 g Fruchtfilets abwiegen. 500 ml Orangensaft (mit dem aufgefangenen Saft) abmessen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Orangensaft und -filets mit Gelierzucker Extra in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Orangenmarmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls die Orangenmarmelade nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

Marmelade in Gläser füllen

Orangenmarmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

Für eine Orangenmarmelade mit Orangenschale in der Vorbereitung 1 Orangen heiß abwaschen, die 1/2 Orange ganz dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden. Die Zesten mitkochen. Die Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Zesten besser im Glas verteilen.

Rezept Tipps

Die Orangenmarmelade statt mit Gelierzucker Extra mit 1 Pck. Dr. Oetker Gelfix Extra und 500 g Zucker zubereiten.

Tipps

Tipp Orangenmarmelade mit Orangenschale: Für eine Orangenmarmelade mit Orangenschale in der Vorbereitung 1 Orangen heiß abwaschen, die 1/2 Orange ganz dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden. Die Zesten mitkochen. Die Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Zesten besser im Glas verteilen.

Tipp Orangenmarmelade mit Gelfix: Die Orangenmarmelade statt mit Gelierzucker Extra mit 1 Pck. Dr. Oetker Gelfix Extra und 500 g Zucker zubereiten.

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