Nusstorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nusstorte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 120 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
Füllung:
| 800 g | kalte Schlagsahne |
| 4 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 EL | Zucker |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
| etwa 18 | Giotto®-Kugeln |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Nusstorte?
Vorbereiten
Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Zimt und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zum Schluss gemahlene Haselnüsse kurz unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Backpapier abziehen. Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
Nuss-Sahnecreme zubereiten
Schlagsahne kurz aufschlagen. Sahnesteif unter ständigem Rühren einstreuen und die Sahne steif schlagen. Vanillin-Zucker und Zucker kurz unterrühren. Gemahlene Nüsse kurz unterheben. Etwa 3 EL der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 12 mm) geben. Die Hälfte der Sahnecreme auf dem unteren Boden glatt streichen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Mit der übrigen Creme die Torte einstreichen.
Nusstorte verzieren
Etwa 12 Sahnetuffs aufspritzen und in die Mitte der Torte die Hälfte der gemahlenen Haselnüsse streuen. Die übrigen Nüsse mit Hilfe einer Teigkarte an den Rand drücken. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Giotto®-Kugeln kurz vor dem Servieren auf die Tuffs und auf die Nusstorte legen.
Als Spritzschutz beim Sahneschlagen die Rührschüssel um den Mixer herum locker mit Küchenpapier abdecken.
Creme mit Hilfe einer Teigkarte oder eines Tortenhebers glatt streichen.
Sowohl die einzelnen Tortenböden als auch die ganze Torte lassen sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nusstorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2114
kJ
505 kcal |
1478
kJ
353 kcal |
| Fett | 38.20 g | 26.71 g |
| Kohlenhydrate | 36.34 g | 25.41 g |
| Eiweiß | 8.75 g | 6.12 g |
