Nussbusserl
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nussbusserl
Für das Backblech:
| Backpapier |
Eiweißmasse:
| 3 | Eiweiß (Größe M) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 Tropfen | Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.) |
| 1 gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 200 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
| 200 g | Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse |
Außerdem:
| 100 g | gehobelte Haselnüsse |
Zum Verzieren:
| etwa 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Nussbusserl?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 140 °C
Heißluft etwa 120 °C
Eiweißmasse zubereiten
Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Puderzucker sieben und nach und nach unterrühren. Vanillin-Zucker, Aroma, Zimt und die gemahlenen und gehackten Haselnüsse vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den Eischnee rühren.
Die gehobelten Haselnüsse in einen tiefen Teller geben, mit 2 Teelöffeln je einen gehäuften Teelöffel Masse in die gehobelten Haselnüsse setzen und vorsichtig wenden. Anschließend auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Die Busserl mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und die Nussbusserl nach Belieben damit verzieren.
Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein.
Die Busserl können in gut schließenden Dosen etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nussbusserl
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
281
kJ
67 kcal |
2169
kJ
518 kcal |
| Fett | 5.19 g | 39.95 g |
| Kohlenhydrate | 4.29 g | 32.97 g |
| Eiweiß | 1.42 g | 10.93 g |
