Naked Cake Schoko mit karamellisierten Birnen

Naked Cake Erdbeere

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Naked Cake Schoko mit Kokos

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Schnell gemachter Naked Cake Schoko mit feiner Kokosnote und Blütendekoration.

etwa 8 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Naked Cake Schoko mit Kokos

Für das Backblech:

Backform (liegt der Backm. bei)

Teig:

1 Backm.	Dr. Oetker Naked Cake Schoko
100 g	weiche Margarine oder Butter
2	Eier (Größe M)
25 ml	Milch (2 EL)

Ganache:

75 g	Schlagsahne
75 g	Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter

Schoko-Sahne-Belag:

400 g	kalte Schlagsahne
100 ml	Milch
20 g	Kokosraspel

Zum Verzieren:

1 Pck.	Dr. Oetker Zarte 3D Dekorblüten
1 Pck.	Dr. Oetker Dekor Kreation Rosa Mix

Zubereitung

Wie backe ich einen Naked Cake mit Schoko-Kokos-Geschmack?

Vorbereiten

Backform nach Anleitung (auf der Backform) aufstellen. Form auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Teig zubereiten

Teig mit Fett, Eiern und Milch nach Packungsanleitung zubereiten und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost stellen.
Nach 10 Min. den Papierring - ohne Messer - lösen und entfernen. Kuchen mind. 2 Std. erkalten lassen.

Ganache zubereiten

Sahne in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen, die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen und erkalten lassen.

Bodenplatte mit einem Messer lösen und entfernen. Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

Schoko-Sahne-Belag zubereiten

Sahne und Milch in einen Rührbecher geben. Mischung für den Belag (liegt der Backm. bei) zufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) nach Anleitung steif schlagen. Kokosraspel unterrühren. 1/3 der Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 10 mm) füllen und zur Seite legen. 1/3 der restlichen Schoko-Sahne auf dem unteren Tortenboden bis zum Rand verstreichen. Die übrige Schoko-Sahne auf dem mittleren Boden verstreichen, den oberen Boden auflegen. Die Torte in den Kühlschrank stellen.

Ganache auf die Torte gießen, evtl. mit einem Tortenheber oder einer Palette etwas verteilen und in den Kühlschrank geben. Nach ca.10 Min. kann die Schoko-Sahne auf die angezogene Ganache als Kranz gespritzt werden. Torte mind. 2 Std in den Kühlschrank stellen.