Mosaikkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mosaikkuchen
Für die Kastenform (20 x 11 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 150 g | weiche Margarine oder Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| ½ Rö. | Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma |
| 3 | Eier (Größe M) |
Heller Teig:
| 1 EL | Weizenmehl |
| etwas | Fett |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | gemahlene Mandeln mit Schale |
Dunkler Teig:
| 75 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 10 g | Dr. Oetker Kakao |
Kokosmasse:
| 100 g | Kokosraspel |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Kastenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Teigmasse halbieren.
Heller Teig
Mehl mit Backin und Mandeln mischen und unter eine Teighälfte rühren.
Dunkler Teig
Mehl mit Backin und Kakao mischen, sieben und unter die andere Teighälfte rühren.
Kokosmasse zubereiten
Kokosraspel, Zucker und Ei verrühren.
Die 3 Teigmassen abwechselnd mit einem Esslöffel in der Kastenform verteilen, dabei möglichst wenig Kokosmasse an den Rand geben. Form kurz auf die Arbeitsfläche schlagen, damit sich evtl.e "Teiglücken" ausgleichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 60 Min.
Nach 20 Min. Backzeit den Kuchen längs 1-2 cm tief einschneiden.Kuchen nach dem Backen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mosaikkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1758
kJ
420 kcal |
1813
kJ
433 kcal |
| Fett | 29.70 g | 30.62 g |
| Kohlenhydrate | 30.52 g | 31.47 g |
| Eiweiß | 8.32 g | 8.58 g |
