Mohn-Muffins

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Bestes Mohn Muffins Rezept - Diese saftigen Mohnmuffins werden mit Zitrone getränkt und schmecken herrlich frisch - Muffins mit Mohn.

12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mohn-Muffins

Für die Muffinform (12er):

etwas Fett

All-in-Teig:

2 Eier (Größe M)
80 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
250 ml Buttermilch
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
375 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Natron
1 Pck. Dr. Oetker Mohn-Back (250 g)

Tränke:

etwa 75 ml Zitronensaft
1 - 2 EL Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Muffins mit Mohn?

1

Vorbereiten

Muffinform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eier, Butter oder Margarine, Zucker, Buttermilch, Finesse und Zitronensaft in eine Rührschüsssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe gut verrühren. Erst Mehl und Natron mischen und unterrühren, dann Mohn-Back unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

3

Tränke

Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Topf verrühren und etwas einkochen lassen. Die Muffins nach dem Backen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit der Tränke beträufeln. Muffins 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mohn-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1273 kJ
304 kcal
1139 kJ
272 kcal
Fett 9.83 g 8.78 g
Kohlenhydrate 46.05 g 41.11 g
Eiweiß 6.45 g 5.76 g
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