Brotpudding

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das einfache Brotpudding Rezept mit Äpfeln und Rosinen – perfekt zum Nachbacken und Genießen. Probier es gleich aus!

Brotpudding ist eine köstliche Möglichkeit, altbackene Brötchen und frische Äpfel zu verwerten. Dieses einfache Brotpudding Rezept verbindet saftige Apfelscheiben und Rosinen mit einer aromatischen Eiermilch zu einem warmen Auflauf. Schnell zubereitet und perfekt als süßer Snack oder Dessert, übe...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Auflaufform (etwa 3 l Inhalt)

etwas

Butter

Apfelmischung

2 EL

Apfelsaft

3 EL

Rosinen

800 g

Äpfel z. B. Braeburn

etwas

gemahlener Zimt

Eiermilch

250 g

Brötchen vom Vortag oder auch Milchbrötchen, Brioche

500 ml

Milch

Eier (Größe M)

80 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

1 Pr.

Salz

Zum Bestreuen

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

Wie mache ich einen Brotpudding aus altbackenen Brötchen?

Apfelmischung

Apfelsaft mit Rosinen verrühren und etwa 10 Min. stehen lassen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden. Rosinen, Äpfel und Zimt vermischen.

Eiermilch

Brötchen in feine Scheiben schneiden. Milch, Eier, Zucker, Vanille-Zucker und Salz verrühren und die Brötchen darin 5-10 Min. einweichen.
Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Apfelmischung und Brötchen in die Auflaufform schichten und mit der übrigen Eiermilch übergießen. Form auf dem Rost in den Backofens schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 45 Min.

Bestreuen

Den Brotpudding mit Puderzucker bestreuen.