Müsli-Muffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Backe dein eigenes Müsli-Muffins Rezept mit Nüssen, Beeren und Joghurt. Probier es aus und genieße leckere Muffins frisch aus dem Ofen!

Entdecke das einfache Rezept für Müsli-Muffins, das dich mit einer leckeren Mischung aus Beeren, Nüssen und Joghurt begeistert. Diese Müsli-Muffins sind schnell zubereitet und perfekt für einen gesunden Snack oder das Frühstück. Mit knusprigen Flocken und fruchtiger Note bringen sie Abwechslung i...

Zutaten

Zubereitung

Für die Muffinform, 12er

Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

All-in-Teig für Müsli-Muffins

150 g

gemischtes Beerenobst (frisch oder tiefgefroren)

70 g

Nusskernmischung

50 g

getrocknete Sauerkirschen oder andere gemischte, getrocknete Beeren

50 g

5-Korn-Flocken

250 g

Weizenmehl

1 ½ gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

1 gestr. TL

Dr. Oetker Natron

1 gestr. TL

gemahlener Zimt

1 Pr.

Salz

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

125 g

weiche Butter oder Margarine

Ei (Größe M)

150 g

Joghurt

75 ml

Milch

Zum Bestreuen

2 EL

5-Korn-Flocken

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Wie backe ich einfache Müsli-Muffins?

Vorbereiten

Frische Früchte verlesen. Nüsse grob hacken und 2 EL davon mit den Flocken zum Bestreuen mischen und beiseitestellen. Getrocknete Sauerkirschen ebenfalls grob hacken. Papierbackförmchen in die Mulden setzen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig für Müsli-Muffins zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Nüsse, getrocknete Früchte, Flocken und das Beerenobst, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Gehackte Nüsse, Trockenfrüchte und Flocken kurz unterrühren. Je 1 EL Teig gleichmäßig in die Muffinmulden füllen. Frisches oder tiefgekühltes Beerenobst darauf verteilen und dann den restlichen Teig darauf verteilen. Flocken-Nuss-Mischung aufstreuen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Müsli-Muffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.