Mini-Streusel-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mini-Streusel-Muffins
Für die Muffinform (Mini 24er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 3 cm) |
Rührteig:
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
| 50 g | Rohrzucker oder brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 60 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Streuselteig:
| 80 g | Weizenmehl |
| 40 g | Rohrzucker oder brauner Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pr. | gemahlener Zimt |
| etwas | gemahlener Kardamom |
| 40 g | weiche Butter |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Papierbackförmchen in etwa 12 Mulden der Mini-Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf die Förmchen verteilen.
Streuselteig
Die Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Muffins üppig mit Streuseln bedecken. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Bratzeit: etwa 22 Min.
Muffins 5 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Die Muffins sind einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Streusel-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
649
kJ
155 kcal |
1805
kJ
431 kcal |
| Fett | 8.50 g | 23.62 g |
| Kohlenhydrate | 17.88 g | 49.66 g |
| Eiweiß | 1.81 g | 5.03 g |
