Mini Amerikaner

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Süßes Kleingebäck mit Puderzuckerglasur und fruchtigen Brauseperlen.

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mini Amerikaner

Für das Backblech:

Backpapier

Rührteig:

75 g	weiche Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Tropfen	Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
1 Pr.	Salz
2	Eier (Größe M)
250 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
100 ml	Milch

Zum Verzieren:

200 g	Puderzucker
etwa 3 EL	Zitronensaft oder Wasser
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
	Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
einige	Dr. Oetker Brauseperlen

Zubereitung

Wie backe ich Mini Amerikaner?

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 14 mm) geben und etwa 12 kleine Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech spritzen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Aus dem übrigen Teig ebenfalls etwa 12 Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und backen.

Die gebackenen Amerikaner mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Verzieren

Puderzucker sieben, mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und mit Speisefarbe einfärben. Die Amerikaner mit Guss bestreichen, mit Brauseperlen verzieren und fest werden lassen.