Mandelpudding

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Ein cremiger Vanillepudding mit Knuspermandeln - ganz einfach und schnell ein Mandeldessert zubereiten.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mandelpudding

Zutaten:

1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Mandel-Geschmack
40 g Zucker
500 ml Milch

Knuspermandeln:

30 g Zucker
100 g Dr. Oetker gesplitterte Mandeln

Außerdem:

200 g kalte Schlagsahne

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einen Mandelpudding?

1

Mandelpudding kochen

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding erneut auf den Herd geben und unter Rühren mind. 1 Min. kochen lassen. Pudding in eine Rührschüssel geben und Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Pudding erkalten lassen.

2

Knuspermandeln herstellen

Zucker und Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren karamellisieren. Die Masse auf ein Stück Backpapier geben und erkalten lassen.

3

Schlagsahne steif schlagen. 

4

Mandelpudding in Dessertgläser schichten

Erkalteten Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Pudding, Knuspermandel und Sahne in Dessertgläser einschichten. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mandelpudding

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2056 kJ
491 kcal
904 kJ
216 kcal
Fett 34.11 g 15.03 g
Kohlenhydrate 35.13 g 15.47 g
Eiweiß 10.21 g 4.50 g
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