Mandelpudding

Mandelpudding

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Ein cremiger Vanillepudding mit Knuspermandeln - ganz einfach und schnell ein Mandeldessert zubereiten.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

1 Pck.

Dr. Oetker Original Puddingpulver Mandel-Geschmack

30 g

Zucker

500 ml

Milch

Knuspermandeln

30 g

Zucker

100 g

Dr. Oetker gesplitterte Mandeln

Außerdem

200 g

kalte Schlagsahne

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Dr. Oetker Original Puddingpulver Mandel-Geschmack

Dr. Oetker gesplitterte Mandeln

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich einen Mandelpudding?

Mandelpudding kochen

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding erneut auf den Herd geben und unter Rühren mind. 1 Min. kochen lassen. Pudding in eine Rührschüssel geben und Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Pudding erkalten lassen.

Knuspermandeln herstellen

Zucker und Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren karamellisieren. Die Masse auf ein Stück Backpapier geben und erkalten lassen.

Schlagsahne steif schlagen.

Mandelpudding in Dessertgläser schichten

Erkalteten Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Pudding, Knuspermandel und Sahne in Dessertgläser einschichten.