
Kumquat-Likör
etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Ein Likör mit Zwergorangen und Gewürznelken
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
500 g
Kumquats (Zwergorangen)
500 g
brauner Kandis
2
Gewürznelken
1
Zimtstange
700 ml
Cognac oder Weinbrand (1 Fl.)
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Hinweis
1
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Die Flasche mit heißem Wasser ausspülen und abtropfen lassen.
2
Zubereiten
Kumquats heiß waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und in die Flasche geben. Die übrigen Zutaten hinzufügen und die Flasche gut verschließen. Den Likör bei Zimmertemperatur etwa 4 Wochen durchziehen lassen und gelegentlich schütteln.
3
Den Liköransatz durch ein mit 2 Lagen Küchenpapier ausgelegtes Sieb gießen. Den Likör in eine Karaffe umfüllen, verschließen und nochmals etwa 3 Wochen ruhen lassen.
Rezept Tipps
Zum Verschenken den Likör in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.
Tipps
1: Zum Verschenken den Likör in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.
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