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Kumquat-Likör

etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Ein Likör mit Zwergorangen und Gewürznelken
Zutaten
Zubereitung
Für 1 große Flasche mit weiter Halsöffnung (etwa 1,5 l Inhalt)
Zutaten
500 g
Kumquats (Zwergorangen)
500 g
brauner Kandis
2
Gewürznelken
1
Zimtstange
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
700 ml
Cognac oder Weinbrand (1 Fl.)

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Die Flasche mit heißem Wasser ausspülen und abtropfen lassen.

2
Zubereiten

Kumquats heiß waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und in die Flasche geben. Die übrigen Zutaten hinzufügen und die Flasche gut verschließen. Den Likör bei Zimmertemperatur etwa 4 Wochen durchziehen lassen und gelegentlich schütteln.

3

Den Liköransatz durch ein mit 2 Lagen Küchenpapier ausgelegtes Sieb gießen. Den Likör in eine Karaffe umfüllen, verschließen und nochmals etwa 3 Wochen ruhen lassen.

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