Kleine Schoko-Erdnuss-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kleine Schoko-Erdnuss-Torte
Für die Springform (Ø 18 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
All-in-Teig:
| 25 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
| 150 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 75 g | vegane Margarine |
| 75 g | Agavendicksaft |
| 125 ml | Sojadrink ungesüßt |
| 1 Pr. | Salz |
Karamell:
| 150 g | Agavendicksaft |
| 75 g | vegane Margarine |
| 75 ml | Sojadrink ungesüßt |
| etwa 150 g | geröstete, gesalzene Erdnusskerne |
Guss:
| 75 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
| 2 EL | Agavendicksaft |
| 1 EL | Sojadrink ungesüßt |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Backform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Kuvertüre hacken. Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Kuvertüre, zugeben und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Kuvertüre kurz unterrühren, Teig in der Springform verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Kuchen aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Karamell
Agavendicksaft in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Margarine zugeben und unter Rühren darin schmelzen. Sojadrink zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Min. einkochen. Erdnüsse unterrühren und Karamell etwas abkühlen lassen.
Mitgebackenes Backpapier vom Boden abziehen. Kuchen in der Mitte waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder gesäuberten Springformrand darumstellen. Karamell einfüllen und gleichmäßig verstreichen. Oberen Boden auflegen und Füllung vollständig erkalten lassen.
Guss
Tortenring entfernen. Kuvertüre hacken, mit Agavendicksaft und Sojadrink im Wasserbad schmelzen. Alles sorgfältig verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Nach Wunsch mit einigen gehackten Erdnusskernen verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Schoko-Erdnuss-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2198
kJ
525 kcal |
1679
kJ
401 kcal |
| Fett | 33.31 g | 25.42 g |
| Kohlenhydrate | 43.40 g | 33.13 g |
| Eiweiß | 12.05 g | 9.20 g |
