Kirsch-Konfitüre in einem rautenförmig gemusterten Glas, tiefrot glänzend, daneben angerichtetes Brot mit Konfitüre auf einem Teller mit Messer

Kaffee-Marmelade

Name: Kaffee-Marmelade
Prep time: 20 min
Yield: etwa 54 Portionen

etwa 54 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das Kaffee Marmelade Rezept mit Kirschen – perfekt zum Selbermachen. Koche deine eigene kreative Marmelade!

Unsere Kaffee Marmelade verbindet den kräftigen Geschmack von Espresso mit süßen Kirschen. Diese Kaffee Marmelade mit Kirschen eignet sich perfekt für dein Frühstücksbrot oder als süßer Brotaufstrich. Die Kombination aus fruchtiger Säure und kräftiger Kaffeenote macht dein Frühstück besonders lec...

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Zutaten für Kaffee Marmelade

900 g

Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)

100 ml

starker Espresso

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia

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Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich eine Kaffee Marmelade mit Kirschen?

Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. 100 ml Espresso abmessen.

Marmelade kochen

Kirschen und Espresso mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Kaffee Marmelade bei Bedarf abschäumen und mit einem Pürierstab etwas pürieren. Kaffee Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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Tipps

Tipp: <b>Kaffee‑Marmelade mit TK‑Kirschen: </b>Statt frischer Kirschen kannst du auch 900 g tiefgekühlte Kirschen verwenden. Lass sie vollständig auftauen und nutze den entstandenen Saft direkt mit – so bleibt das Aroma schön intensiv.

Tipp: <b>Kaffee‑Marmelade mit Instant‑Espresso: </b>Statt gekochtem Espresso kannst du auch 2Portionspäckchen Instant‑Espressopulver (etwa 2 TL) verwenden. Dann einfach 1 kg vorbereitete Sauerkirschen einsetzen – so gelingt die Marmelade genauso aromatisch und kräftig.

Weitere Informationen

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Nährwertangaben