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Kartoffelwaffeln

etwa 6 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Vegetarisch
Probier dieses einfache Rezept für Kartoffelwaffeln aus – knusprig, lecker und perfekt für den nächsten Snack. Backe sie jetzt selbst!
Kartoffelwaffeln sind eine köstliche Alternative zu klassischen Waffeln und einfach zuzubereiten. Der Teig aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Kräutern wird im Waffeleisen knusprig gebacken und schmeckt besonders lecker mit Kräuterquark. Dieses Rezept zeigt dir, wie du Kartoffelwaffeln schnell und...
Zutaten
Zubereitung
Teig für Kartoffelwaffeln
250 g
mehligkochende Kartoffeln
Salz
40 g
Butter
20 g
Hartweizengrieß
etwa 60 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
100 g
Weizenmehl
4
Eier (Größe M)
etwas
frisch geriebene Muskatnuss
frisch gemahlener Pfeffer
Für das Waffeleisen
etwas
Speiseöl

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Zubereitung:
40 Min
Wie backe ich leckere Kartoffelwaffeln?
1
Vorbereiten

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser 12-15 Min. garen. 2 EL Kartoffelwasser für den Teig abnehmen, den Rest abgießen. Kartoffeln warm durch eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter zerlassen.

2
Waffelteig mit Kartoffeln zubereiten

Butter, Kartoffelwasser, Grieß und Crème fraîche zu der Kartoffelmasse geben und mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend Mehl und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Kartoffelwaffel-Teig mit den Gewürzen und Salz abschmecken. Teig 30 Min. ruhen lassen. Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.

3
Kartoffelwaffeln backen

Waffeleisen auf mittlere Stufe zurückstellen. Waffeleisen mit etwas Öl einstreichen. Jeweils 3-4 EL Waffelteig auf das Waffeleisen geben. Kartoffelwaffeln goldbraun backen.

4

Kartoffelwaffeln am besten warm mit Kräuterquark genießen.

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