Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Joghurt unterrühren.
Pudding in eine Schale füllen, mit Frischhaltefolie bedecken (Folie direkt auf den heißen Pudding legen) und erkalten lassen.

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen.

Obst putzen, waschen und klein schneiden. Ein paar Früchte für die Deko beiseitestellen. Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) durchrühren und das Obst unter den Pudding rühren.

Joghurt-Pudding in Gläser einfüllen und mit frischen Früchten und gerösteten Mandeln anrichten.