Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
Sanddorn-Crème-fraîche:
| 100 g | Quittengelee |
| 1 EL | Sanddornmark |
| 75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 Msp. | gemahlener Kardamom |
| ½ Msp. | gemahlener Ingwer |
| 1 TL | flüssiger Honig |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Jakobsmuscheln:
| etwa 650 g | Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück) |
| Salz | |
| 1 EL | Olivenöl |
Außerdem:
| etwas | Kresse |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich Jakobsmuscheln mit einer Sanddorn-Creme zu?
Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten
Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Jakobsmuscheln braten
Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.
Die gebratenen Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.
Zu den gebratenen Jakobsmuscheln einen gemischten Blattsalat servieren.
Es kann auch tiefgekühltes Jakobsmuschelfleisch genommen werden.
Für die Creme kann statt Sanddornmark auch Sanddornsaft verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
649
kJ
155 kcal |
523
kJ
125 kcal |
| Fett | 5.59 g | 4.50 g |
| Kohlenhydrate | 15.02 g | 12.11 g |
| Eiweiß | 10.71 g | 8.64 g |
