Gebratene Jakobsmuscheln mit goldbrauner Kruste auf cremiger Sanddorn-Crème-fraîche, angerichtet mit frischem Salat und Kresse auf grauem Teller

Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

Name: Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
Prep time: 20 min
Yield: 6 - 8 Portionen
Ingredients: 100 g Quittengelee; 1 EL Sanddornmark; 75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic; 1 Msp. gemahlener Kardamom; ½ Msp. gemahlener Ingwer; 1 TL flüssiger Honig; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; etwa 650 g Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück); Salz; 1 EL Olivenöl; etwas Kresse

6 - 8 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

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Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche bieten dir ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das sich unkompliziert zubereiten lässt. Die Kombination aus zarten Jakobsmuscheln und fruchtiger Sanddorn-Crème-fraîche vereint herzhafte und frische Aromen perfekt. Dieses Rezept bringt dir eine besondere ...

Zutaten

Sanddorn-Crème-fraîche

100 g

Quittengelee

1 EL

Sanddornmark

75 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

1 Msp.

gemahlener Kardamom

½ Msp.

gemahlener Ingwer

1 TL

flüssiger Honig

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Jakobsmuscheln

etwa 650 g

Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück)

Salz

1 EL

Olivenöl

Außerdem

etwas

Kresse

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Wie bereite ich Jakobsmuscheln mit einer Sanddorn-Creme zu?

Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten

Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Jakobsmuscheln braten

Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

Die gebratenen Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.