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Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

6 - 8 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Mit diesem Rezept gelingen gebratene Jakobsmuscheln garantiert. Dazu gibt es eine leckere Sanddorn-Creme. Nicht nur zu Weihnachten eine perfekte Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung
Sanddorn-Crème-fraîche
100 g
Quittengelee
1 EL
Sanddornmark
75 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 Msp.
gemahlener Kardamom
½ Msp.
gemahlener Ingwer
1 TL
flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Jakobsmuscheln
etwa 650 g
Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück)
Salz
1 EL
Olivenöl
Außerdem
etwas
Kresse

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
Wie bereite ich Jakobsmuscheln mit einer Sanddorn-Creme zu?
1
Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten

Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

2
Jakobsmuscheln braten

Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.


Die gebratenen Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

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