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Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

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Mit diesem Rezept gelingen gebratene Jakobsmuscheln garantiert. Dazu gibt es eine leckere Sanddorn-Creme. Nicht nur zu Weihnachten eine perfekte Vorspeise.

6 - 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

Sanddorn-Crème-fraîche:

100 g	Quittengelee
1 EL	Sanddornmark
75 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 Msp.	gemahlener Kardamom
½ Msp.	gemahlener Ingwer
1 TL	flüssiger Honig
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer

Jakobsmuscheln:

etwa 650 g	Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück)
	Salz
1 EL	Olivenöl

Außerdem:

etwas

Kresse

Zubereitung

Wie bereite ich Jakobsmuscheln mit einer Sanddorn-Creme zu?

Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten

Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Jakobsmuscheln braten

Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

Die gebratenen Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.