Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

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Mit diesem Rezept gelingen gebratene Jakobsmuscheln garantiert. Dazu gibt es eine leckere Sanddorn-Creme. Nicht nur zu Weihnachten eine perfekte Vorspeise.

6 - 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

Sanddorn-Crème-fraîche:

100 g Quittengelee
1 EL Sanddornmark
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 Msp. gemahlener Kardamom
½ Msp. gemahlener Ingwer
1 TL flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Jakobsmuscheln:

etwa 650 g Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück)
Salz
1 EL Olivenöl

Außerdem:

etwas Kresse

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich Jakobsmuscheln mit einer Sanddorn-Creme zu?

1

Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten

Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

2

Jakobsmuscheln braten

Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

Die gebratenen Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 666 kJ
159 kcal
536 kJ
128 kcal
Fett 5.59 g 4.51 g
Kohlenhydrate 16.07 g 12.96 g
Eiweiß 10.71 g 8.64 g
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