Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
Sanddorn-Crème-fraîche:
| 100 g | Quittengelee |
| 1 EL | Sanddornmark |
| 75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 Msp. | gemahlener Kardamom |
| ½ Msp. | gemahlener Ingwer |
| 1 TL | flüssiger Honig |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Gebratene Jakobsmuscheln:
| etwa 650 g | Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück) |
| Salz | |
| 1 EL | Olivenöl |
Außerdem:
| etwas | Kresse |
Zubereitung
Zubereitung
Sanddorn-Crème-fraîche
Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Gebratene Jakobsmuscheln
Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.
Servieren Sie einen gemischten Blattsalat dazu.
Sie können auch tiefgekühltes Jakobsmuschelfleisch nehmen.
Für die Creme können Sie statt Sanddornmark auch Sanddornsaft verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
666
kJ
159 kcal |
536
kJ
128 kcal |
| Fett | 5.59 g | 4.51 g |
| Kohlenhydrate | 16.07 g | 12.96 g |
| Eiweiß | 10.71 g | 8.64 g |
(24
Rezepte)
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