Flag
Kochen

Involtini

etwa 6 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Dieses klassische Involtini Rezept schmeckt einfach köstlich. Mit der raffiniert-herzhaften Füllung schmecken die Involtini herrlich saftig.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Außerdem
Holzspieße
Füllung für Involtini
250 g
Mozzarella z. B Büffelmozzarella
50 g
getrocknete Tomaten in Öl
etwa 1 Bund
Basilikum
3 EL
grünes Pesto (etwa 75 g)
100 g
Parmaschinken
Involtini Fleisch
6
Kalbs- oder Schweineschnitzel (je etwa 100 g)
Salz
gemahlener Pfeffer
2 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Zubereitung:
60 Min
Wie mache ich Involtini?
1
Involtini Füllung vorbereiten

Mozzarella in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Etwa 18 Basilikumbätter abzupfen.

2
Involtini vorbereiten

Wenn die Schnitzel nicht dünn genug sind, diese zwischen einem Gefrierbeutel, plattieren. Sie sollten danach hauchdünn sein. Schnitzel salzen und pfeffern. 


1/2 EL Pesto auf jedes Schnitzel verteilen. Zuerst Paramaschinken, danach Mozzarella und die getrockneten Tomaten und einige Basilikumblätter darauf verteilen. 


Schnitzel von der schmalen Seite her fest aufrollen, dabei die langen Seiten so einklappen, dass die Füllung nicht austreten kann. Nun mit einem Holzspieß fixieren. 

3
Involtini braten

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Röllchen zunächst mit der Naht nach unten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann von allen Seiten mit Deckel weiter bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. braten. 

4
Involtini aufschneiden

Die Involtini in 3 Stücke schneiden und servieren.

Rezept Tipps
Die Involtini können auch mit Putenschnitzel zubereitet werden.
Rezept Tipps
Zu diesen  Involtini passen selbstgemachte Gnocchi oder eine cremige Polenta sowie ein Tomaten-Sugo sehr gut. 
Rezept Tipps
Für die Involtini Füllung das Pesto aus folgenden Zutaten selbst zubereiten: 25 g Basilium, 50 ml Olivenöl, 50 g geriebener Parmesan, 1 EL  geröstete Pinienkerne, 1/2 Knoblauchzehe pürieren und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit dem selbstgemachten Pesto die Involtini füllen.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere gelingsichere Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Mehr erfahren!