Pastinaken-Spitzkohl-Salat mit grün-weißen Streifen, orangefarbenen Karottenraspeln und roten Beeren in Gläsern auf rustikalem Holzbrett

Rohkost Salat

Name: Rohkost Salat
Prep time: 60 min
Yield: etwa 10 Portionen

etwa 10 Portionen

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Entdecke dieses einfache Rohkost Salat Rezept mit frischem Kohl und fruchtigem Dressing. Probier es aus und zaubere deinen gesunden Snack selbst!

Dieser erfrischende Rohkost Salat kombiniert knackigen Spitzkohl, süße Möhren und würzige Pastinaken mit fruchtigen Goji-Beeren. Das hausgemachte Dressing aus Apfelessig, Apfelsaft und Ahornsirup verleiht dem Rohkost Salat einen fruchtig-herben Geschmack. Du kannst diesen Rohkost Salat schnell un...

Zutaten

50 g

Goji-Beeren

250 g

Spitzkohl

500 g

Pastinaken

150 g

Möhren

2 EL

gehackte glatte Petersilie

Dressing für Rohkostsalat

2 EL

Essig z. B. Apfelessig

2 EL

Apfelsaft (Handelsware)

2 EL

Ahornsirup

frisch gemahlener Pfeffer

Salz

8 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich einen Rohkost Salat?

Vorbereiten

Goji-Beeren mit heißem Wasser übergießen und 5 Min. ziehen lassen, danach abgießen und abtropfen lassen. Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Pastinaken und Möhren schälen und grob raspeln. Die vorbereiteten Zutaten vermengen.

Dressing für Rohkost Salat

Alle Zutaten miteinander verrühren.

Zubereiten

Salatzutaten, Goji-Beeren mit dem Dressing vermischen und kräftig abschmecken. Etwa 15 Min. durchziehen lassen, dann servieren.