
Holunder-Balsamico
etwa 53 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Eine haltbares selbstgemachtes Dressing aus Holunderbeeren und Balsamico, passt sehr gut zu Käse, Frischkäse und Tomaten.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Balsamico-Dressing
Glas je 200 ml
Zutaten
Für etwa 5 Flaschen je 200ml
Balsamico-Dressing
500 g
Holunderbeeren
300 g
Zucker
500 ml
Balsamico-Essig
5
Pimentkörner
etwa 1 TL
Anis, ganz
½ TL
Muskatblüte (Macis)
Produkte ansehen
Hinweis
Portion
1 Portion =25g
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich ein einfaches Balsamico-Dressing?
1
Vorbereiten
Holunderbeeren waschen und von den Dolden streifen.
2
Balsamico-Dressing kochen
Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit Essig ablöschen, Vanille-Zucker und Gewürze hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren, ohne Deckel etwa 8 Min. schwach köcheln lassen.
3
Die Holunderbeeren hinzufügen und erneut etwa 12 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4
Die Essig-Frucht-Masse durch ein Sieb streichen. Den Holunder-Balsamico in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.
Rezept Tipps
Die Holunderbeeren kann man gut in Portionen einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Dann den Saft der aufgetauten Früchte mitverwenden.
Tipps
Tipp: Die Holunderbeeren kann man gut in Portionen einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Dann den Saft der aufgetauten Früchte mitverwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Weitere Rezepte
Weitere köstliche Rezeptideen
Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade![]()

40 MinGelingt leicht
Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
40 MinGelingt leicht
Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
Himbeer-Mango-Konfitüre![]()

40 MinGelingt leicht
Himbeer-Mango-Konfitüre
40 MinGelingt leicht
Himbeer-Mango-Konfitüre
Beerenmarmelade![]()

40 MinGelingt leicht
Beerenmarmelade
40 MinGelingt leicht
Beerenmarmelade
Schneller Tomatenketchup![]()

20 MinGelingt leicht
Schneller Tomatenketchup
20 MinGelingt leicht
Schneller Tomatenketchup
Himbeermarmelade![]()

40 MinGelingt leicht
Himbeermarmelade
40 MinGelingt leicht
Himbeermarmelade
Indische Soße![]()

40 MinGelingt leicht
Indische Soße
40 MinGelingt leicht
Indische Soße
Weingelee![]()

40 MinGelingt leicht
Weingelee
40 MinGelingt leicht
Weingelee