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Holunder-Balsamico

etwa 53 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das einfache Holunder-Balsamico Rezept zum Selbermachen. Perfekt für Salate und zum Kochen – probier es aus und kreiere dein Dressing!
Holunder-Balsamico ist ein leckeres, selbstgemachtes Dressing, das du einfach zubereiten kannst. Die Kombination aus Holunderbeeren und Balsamico gibt deinen Salaten und Käsegerichten eine besondere Note. Dieses Holunder-Balsamico-Dressing ist lange haltbar und lässt sich vielseitig verwenden. So...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Flaschen je 200ml
Glas je 200 ml
Für etwa 5 Flaschen je 200ml
Balsamico-Dressing
500 g
Holunderbeeren
300 g
Zucker
500 ml
Balsamico-Essig
2 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
5
Pimentkörner
etwa 1 TL
Anis, ganz
½ TL
Muskatblüte (Macis)

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Hinweis
1 Portion =25g
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich ein einfaches Balsamico-Dressing?
1
Vorbereiten

Holunderbeeren waschen und mit Hilfe einer Gabel von den Dolden streifen.

2
Balsamico-Dressing kochen

Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit Essig ablöschen, Vanille-Zucker und Gewürze hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren, ohne Deckel etwa 8 Min. schwach köcheln lassen.

3

Die Holunderbeeren hinzufügen und erneut etwa 12 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4

Die Essig-Frucht-Masse durch ein Sieb streichen. Den Holunder-Balsamico in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.

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