für das Rezept Himbeer-Nusstorte
Backpapier |
etwas | Fett |
7 | Eiweiß (Größe M) |
220 g | Zucker |
250 g | weiche Butter oder Margarine |
7 | Eigelb (Größe M) |
125 g | Weizenmehl |
125 g | Semmelbrösel (Paniermehl) |
75 g | gemahlene Walnüsse |
75 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
600 g | kalte Schlagsahne |
2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
50 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
75 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
4 EL | Himbeerkonfitüre |
300 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
50 g | Puderzucker |
500 g | Himbeeren |
1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss rot |
50 g | Zucker |
250 ml | Wasser |
2 EL | Aprikosenkonfitüre |
50 g | Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse oder Krokant |
Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Eiweiß mit 140 g Zucker steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren, nach und nach restlichen Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb nach und nach auf höchster Stufe unterrühren. Eischnee auf die Fett-Eigelb-Masse geben. Mehl mit Semmelbröseln und Nüssen mischen und mit dem Eischnee vorsichtig auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 50 Min.
Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.
Anschließend den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen, anschließend die Haselnüsse mit Hilfe eines Schneebesens unterheben. Den unteren Boden zunächst mit 2 EL der Himbeerkonfitüre, dann mit der Hälfte der Nuss-Sahne bestreichen. Den mittleren Boden darauflegen, mit der restlichen Nuss-Sahne bestreichen und den oberen Boden auflegen. Die Torte rundherum dünn mit der übrigen Himbeerkonfitüre bestreichen.
Marzipan-Rohmasse mit gesiebtem Puderzucker verkneten. Aus einer Hälfte Marzipan die Decke (Ø 28 cm) zwischen einem großen aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen. Aus dem übrigen Marzipan entsprechend 4 Streifen (20 x 6 cm) ausrollen. Die Torte damit be- und umlegen und das Marzipan andrücken. Himbeeren verlesen. Einen Tortenring um die Torte stellen und die Oberfläche mit den Himbeeren belegen.
Tortenguss nach Packungsanleitung, aber mit 50 g Zucker und 250 ml Wasser zubereiten und auf den Himbeeren verteilen. Den Guss fest werden lassen.
Den Tortenring mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Den Rand der Torte zuerst mit Aprikosenkonfitüre mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen, dann mit Nüssen oder Krokant bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2801
kJ
669 kcal |
1327
kJ
317 kcal |
Fett | 45.90 g | 21.75 g |
Kohlenhydrate | 54.22 g | 25.70 g |
Eiweiß | 11.05 g | 5.24 g |
Wir würden uns freuen, wenn du zustimmst, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie du unsere Webseite benutzt. So können wir dein Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn du hiermit einverstanden bist, klicke bitte auf "Einverstanden". Dein Einverständnis umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen findest du in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Du kannst dich jederzeit umentscheiden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass du dies nicht ausschalten kannst.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie du unsere Webseite nutzt, um diese für dich und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für dich zu verbessern.
Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung deiner Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf deine Daten zugreifen und du hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen kannst.
Ja
Nein
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an deinen Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie du auf unsere Webseite kommst und wie du mit unseren Werbeanzeigen interagierst. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für dich noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um deinen Account bzw. dein Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
Wir arbeiten dabei auch mit Partnern zusammen, bei denen eine Verarbeitung deiner Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf deine Daten zugreifen und du hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen kannst.
Ja
Nein
Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.
Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.
Bei Anliegen rund um den Back-Club und die Lieferung des Club-Magazins kontaktieren Sie bitte den Mitglieder-Service unter:
Telefon: 0800 / 70 10 300
E-Mail: club@oetker.de
Vielen Dank für Ihre Nachricht