Himbeer-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Muffins
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 175 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 175 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | tiefgekühlte Himbeeren |
Zum Verzieren:
| 12 Holzspieße |
| 1 - 2 EL | Puderzucker |
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Himbeer-Muffins mit Herzdekoration?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Himbeeren, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Die tiefgekühlten Himbeeren kurz unter den Teig heben. Teig in die Muffinförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Himbeer-Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Muffins mit Puderzucker bestreuen. Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Speisefarbe rot einfärben. Dann zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel etwa 2 mm dünn ausrollen. Nach Belieben Herzmotive ausstechen. Ein Herz auf die Arbeitsfläche legen und einen Holzspieß darauf leicht festdrücken. Ein zweites Herz auflegen und ebenfalls leicht andrücken. Herz-Topper in die Himbeer-Muffins stecken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1172
kJ
280 kcal |
1411
kJ
337 kcal |
| Fett | 16.40 g | 19.76 g |
| Kohlenhydrate | 28.05 g | 33.79 g |
| Eiweiß | 4.44 g | 5.34 g |
