Himbeer-Mango-Konfitüre

Himbeer-Mango-Konfitüre

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Eine fruchtige Konfitüre für den Sommer. Die beiden aromatischen Früchte sind easy und schnell zubereitet.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

600 g

Himbeeren (vorbereitet gewogen) frisch oder tiefgefroren

400 g

Mango (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich fruchtige Himbeer-Mango-Konfitüre?

Früchte vorbereiten

Himbeeren verlesen und 600 g abwiegen. Tiefgefrorene Füchte auftauen und mit dem entstehenden Saft verwenden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln und 400 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

FBeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.