Heringshappen

Herzhafte Zwetschgen-Pizza

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Herz-Pizza

Eine Pizza Margherita zum Muttertag oder Valentinstag in Herzform mit Käseherzen belegt

3 - 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Herz-Pizza

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier

Belag:

etwa 200 g	Gouda in 2 dickeren Scheiben
400 g	stückige Tomaten mit Kräutern (Füllmenge)
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
etwas	Zucker

Hefeteig:

375 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Hefeteig Garant
200 ml	Wasser
2 EL	Speiseöl, z. B. Olivenöl
etwa 1 TL	Salz

Zum Verzieren:

einige

Basilikumblätter

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

Belag

Aus dem Gouda mit Herzausstechern beliebige Herzen ausstechen, übrigen Gouda klein schneiden. Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Goudastückchen unterrühren.

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in angedeuteter Herzform (oben etwa 30 cm, unten etwa 5 cm breit und etwa 40 cm lang) ausrollen (je nach Backblechgröße). Den Teig auf das Backblech geben und an der 30 cm breiten Stelle längs etwa 15 cm einschneiden, so dass man die 2 Herzbögen formen kann. Das Herz insgesamt etwas nachformen und -drücken.

Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und die Goudaherzen darauflegen. Das Backblech sofort in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Die Herz-Pizza mit Basilikumblättchen bestreut servieren.