Gebackener Feta

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Gebackener Schafskäse mit Ragout aus Tomate und Oliven mit Rucola schnell und einfach selber machen. Gebackener Feta Rezept.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Tomaten-Ragout

50 g

Rucola (Rauke)

40 g

entsteinte, schwarze Oliven

250 g

Tomaten

Schalotte

1 EL

Speiseöl

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

Cayennepfeffer

etwa 2 TL

Balsamico Bianco

Fetakäse

200 g

Fetakäse oder Schafskäse

Ei (Größe M)

etwas

Weizenmehl

50 g

Semmelbrösel (Paniermehl)

2 EL

Speiseöl

Produkte ansehen

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Wie bereite ich gebackenen Feta zu?

Vorbereiten

Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Oliven in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Schalotte abziehen und würfeln.

Tomaten-Ragout zubereiten

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte darin andünsten. Tomaten hinzufügen und kurz schmoren. Oliven und Crème fraîche zugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer und Balsamico abschmecken.

Fetakäse zubereiten

Feta halbieren, jedes Stück noch einmal in der Mitte waagerecht durchschneiden und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Ei verquirlen. Feta erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbröseln wenden. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Feta darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen.

Tomaten-Ragout auf 2 Tellern verteilen, Rucola und Feta dekorativ darauf anrichten.