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Zucchinipuffer

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Für einen arabischen Mezze-Teller (Vorspeisenteller) oder auch als Beilage

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zucchinipuffer

Zutaten:

etwa 500 g Zucchini
Salz
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Ei (der Größe M)
30 g Weizenmehl
20 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
2 EL kernige Haferflocken
1 TL gehackter Dill
2 Msp. Curry
frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem:

etwa 5 EL Speiseöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zucchini waschen und auf einer Haushaltsreibe raspeln. 400 g Zucchiniraspel abwiegen, in eine Schüssel geben und kurz salzen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Zucchinimasse gut ausdrücken.

2

Zubereiten

Gemüse in eine Schüssel geben. Ei, Mehl, Gustin, Haferflocken, Dill, Curry dazugeben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Von der Zucchinimasse portionsweise mit einem Esslöffel etwas in die Pfanne geben. Leicht andrücken. Bei mittlerer Hitze goldgelb braten. Erst umdrehen, wenn eine Kruste entstanden ist.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zucchinipuffer

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 281 kJ
67 kcal
431 kJ
103 kcal
Fett 4.28 g 6.58 g
Kohlenhydrate 5.43 g 8.35 g
Eiweiß 1.78 g 2.73 g
0 Merkzettel

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