für das Rezept Heidelbeer-Eierlikör-Schnitten
Backrahmen |
etwas | Fett |
125 g | Weizenmehl |
125 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
250 g | Puderzucker |
2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
5 | Eier (Größe M) |
250 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
250 ml | Eierlikör |
410 g | Waldheidelbeeren (Abtropfgew.) |
2 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
50 g | Zartbitterschokolade |
800 g | kalte Schlagsahne |
3 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
etwa 100 ml | Eierlikör |
Backblech fetten und darauf den Backrahmen stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech glatt streichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Den Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Heidelbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 500 ml abmessen. Beide Pck. Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber nur mit 500 ml Heidelbeerflüssigkeit und ohne Zucker, zubereiten. Abgetropfte Heidelbeeren unterrühren und den Heidelbeerpudding auf dem Boden glatt streichen. Den Kuchen mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen und auf dem Pudding verstreichen. Mit einem Teelöffel kleine Vertiefungen oder Wellen in die Sahne drücken und den Eierlikör hineingeben. Die Schokolade mit Hilfe eines Löffels darüber sprenkeln. Kuchen nochmals etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Backrahmen lösen und den Kuchen in beliebige Schnitten schneiden.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1574
kJ
376 kcal |
1344
kJ
321 kcal |
Fett | 24.52 g | 20.95 g |
Kohlenhydrate | 32.75 g | 27.99 g |
Eiweiß | 3.78 g | 3.23 g |
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