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Hasenkekse

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Knusprige Zitronenplätzchen mit Zuckerguss, Zuckerschrift und Marshmallows österlich dekoriert

etwa 35 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Hasenkekse

Für das Backblech:

Ausstecher Hasenfamilie, 3er Set
Backpapier

Knetteig:

250 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter oder Margarine
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Guss:

etwa 3 EL Zitronensaft
200 g Puderzucker
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Pastell Zuckerschrift
einige Dr. Oetker Mini Marshmallows

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. 

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit den Hasenausstechern verschiedene Motive ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Verzieren

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss aufteilen und mit Speisefarbe und Lebensmittelfarbe in hellblau, grün, apricot (orange und wenig gelb) und koralle (orange und wenig pink) einfärben oder weiß lassen. Den Guss jeweils mit einem Messer auf den Hasen verstreichen, mit Mini-Marshmallows nach Wunsch verzieren und trocknen lassen. Die Plätzchen nach Belieben mit Zuckerschrift (in der gleichen Farbe) verzieren und Zuckerschrift fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hasenkekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 398 kJ
95 kcal
1666 kJ
398 kcal
Fett 3.33 g 13.88 g
Kohlenhydrate 15.28 g 63.65 g
Eiweiß 0.97 g 4.05 g
0 Merkzettel

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