Hägenkuller
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hägenkuller
Für das Backblech:
| Backpapier |
Teig:
| 175 g | Butter |
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 200 g | Weizenmehl |
Füllung:
| 100 g | Hagebuttenkonfitüre |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen lassen, anschließend in eine Edelstahl- oder Porzellanschüssel geben und etwa 45 Min. kalt stellen. Marzipan-Rohmasse in kleine Würfel schneiden.
Teig
Die wieder fest gewordene Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Marzipanstückchen, Zucker, Vanille-Zucker und Salz unterrühren, bis eine gebundene, glatte Masse entsteht. Mehl kurz unterkneten. Teig zu Rollen (Ø etwa 2,5 cm) formen und so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie hart geworden sind. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Minuten
Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Füllung
Die Hagebuttenkonfitüre glatt rühren und jeweils 2 Plätzchen mit etwas Konfitüre zusammensetzen.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Die Plätzchen schmecken auch ungefüllt sehr lecker.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hägenkuller
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
201
kJ
48 kcal |
1989
kJ
475 kcal |
| Fett | 2.88 g | 28.80 g |
| Kohlenhydrate | 4.80 g | 48.04 g |
| Eiweiß | 0.53 g | 5.30 g |
