für das Rezept Hackfleischpizza nach griechischer Art
etwas | Fett |
400 g | Weizenmehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
150 ml | warmes Wasser |
1 TL | flüssiger Honig |
2 | Eier (Größe M) |
2 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
1 TL | Salz |
1 ½ TL | Schwarzkümmel |
1 Bund | Frühlingszwiebeln |
1 | Knoblauchzehe |
etwa 1 EL | Speiseöl |
500 g | Hackfleisch vom Rind |
2 EL | Tomatenmark |
Chiliflocken | |
Salz | |
frisch gemahlener Pfeffer | |
400 g | stückige Tomaten |
etwa 100 Köpfe | Römersalat z. B. Römersalatherzen |
1 Kopf | Radicchio |
1 EL | Zitronensaft |
150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch unter Rühren etwa 5 Min. darin krümelig anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Stückige Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und noch weitere 3 Min. garen. Nochmals abschmecken.
Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Teig auf dem Backblech ausrollen. Hackfleischmasse darauf verteilen und in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 17 Min.
Römersalat und Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zitronensaft dazugeben und mit den Salatstreifen mischen.
Hackfleischpizza nach dem Backen mit Crème-fraîche-Klecksen verzieren und die Salatstreifen darauf verteilen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1629
kJ
389 kcal |
138
kJ
33 kcal |
Fett | 12.45 g | 1.04 g |
Kohlenhydrate | 38.61 g | 3.23 g |
Eiweiß | 27.73 g | 2.32 g |
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