Hackfleisch-Brokkoli-Quiche

Hafercrunch-Cup

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Hackfleischpizza nach griechischer Art

Pizza zur Abwechslung mal mit Hack

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Hackfleischpizza nach griechischer Art

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas

Fett

Hefeteig:

400 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Trockenbackhefe
150 ml	warmes Wasser
1 TL	flüssiger Honig
2	Eier (Größe M)
2 EL	Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 TL	Salz
1 ½ TL	Schwarzkümmel

Belag:

1 Bund	Frühlingszwiebeln
1	Knoblauchzehe
etwa 1 EL	Speiseöl
500 g	Hackfleisch vom Rind
2 EL	Tomatenmark
	Chiliflocken
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
400 g	stückige Tomaten (Füllmenge)
etwa 100 g	Römersalat , z. B. Römersalatherzen
1	Radicchio
1 EL	Zitronensaft
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung

Hefeteig

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

Belag

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch unter Rühren etwa 5 Min. darin krümelig anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Stückige Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und noch weitere 3 Min. garen. Nochmals abschmecken.

Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Teig auf dem Backblech ausrollen. Hackfleischmasse darauf verteilen und in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 17 Minuten