Hackfleischpizza nach griechischer Art
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hackfleischpizza nach griechischer Art
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
Hefeteig:
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 150 ml | warmes Wasser |
| 1 TL | flüssiger Honig |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1 ½ TL | Schwarzkümmel |
Belag:
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwa 1 EL | Speiseöl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Chiliflocken | |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 400 g | stückige Tomaten (Füllmenge) |
| etwa 100 g | Römersalat , z. B. Römersalatherzen |
| 1 | Radicchio |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Zubereitung
Zubereitung
Hefeteig
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Belag
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch unter Rühren etwa 5 Min. darin krümelig anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Stückige Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und noch weitere 3 Min. garen. Nochmals abschmecken.
Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Teig auf dem Backblech ausrollen. Hackfleischmasse darauf verteilen und in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 17 Minuten
Belag
Römersalat und Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zitronensaft dazugeben und mit den Salatstreifen mischen.
Hackfleischpizza nach dem Backen mit Crème-fraîche-Klecksen verzieren und die Salatstreifen darauf verteilen.
Statt Radicchio können Sie auch fein geschnittene Rotkohlstreifen verwenden.
Statt Crème fraîche können Sie auch Zaziki nehmen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hackfleischpizza nach griechischer Art
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
917
kJ
219 kcal |
666
kJ
159 kcal |
| Fett | 10.33 g | 7.49 g |
| Kohlenhydrate | 20.53 g | 14.87 g |
| Eiweiß | 10.56 g | 7.65 g |
