Grundrezept Rührteig für Kastenkuchen
Dieser Rührteig ist ein echtes Grundrezept und lässt sich vielfältig variieren. Das Rezept ist herrlich einfach gemacht und damit auch für Anfänger geeignet. Der perfekte Rührteig kommt als saftiger Kuchen aus dem Ofen. Voraussetzung dafür ist die richtige Zubereitung. Was es dabei zu beachten gibt? Butter und Zucker im ersten Schritt richtig schön schaumig schlagen. Anschließend die Eier für je 30 Sekunden unterrühren. Und zum Schluss die trockenen Zutaten abwechselnd mit etwas Milch ebenfalls unterrühren. Nach Belieben jetzt noch gehackte Nüsse, Schokolade oder Krokant unter den Rührteig heben. Damit eignet sich dieses Grundrezept für jeden (trockenen) Kuchen und schmeckt einfach immer.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grundrezept Rührteig für Kastenkuchen
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig für Kastenkuchen:
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Weizenmehl |
| 4 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen schnellen Rührteig für die Kastenkuchen Form?
Kastenkuchen Form vorbereiten
Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter und Zucker schaumig rühren
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
Eier unterrühren
Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren.
Mehl unterrühren
Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren.
Rührteig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Kastenkuchen Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kastenkuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Kastenkuchen erst 10 Min. auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Rührteig verfeinern
Das Grundrezept Rührteig für Kastenkuchen kann leicht verfeinert werden: einfach jeweils 100 g gehackte Nusskerne, Schokolade Stückchen oder Krokant unter den fertigen Rührteig heben.
Der Kastenkuchen aus Rührteig lässt sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grundrezept Rührteig für Kastenkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1105
kJ
264 kcal |
1650
kJ
394 kcal |
| Fett | 15.92 g | 23.76 g |
| Kohlenhydrate | 26.31 g | 39.27 g |
| Eiweiß | 4.10 g | 6.11 g |
