Hackfleisch-Muffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Backe diese leckeren Hackfleisch-Muffins mit würziger Füllung und Käse. Probier das einfache Rezept und überrasche deine Lieben!

Hackfleisch-Muffins sind eine tolle Kombination aus würzigem Hackfleisch und fluffigem Hefeteig. In nur wenigen Schritten zauberst du leckere Muffins, die perfekt als Snack oder Mahlzeit passen. Die Hackfleisch-Muffins überzeugen mit einer cremigen Kräuterfüllung und würzigem Käse – einfach zu ma...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

Hackfleisch-Füllung

Zwiebel

400 g

Hackfleisch (halb und halb)

125 g

Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter

2 EL

Tomatenmark

2 EL

rotes Pesto

1 TL

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Paprikapulver

100 g

geriebener Käse, z. B. Emmentaler

Hefeteig

375 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

1 TL

Salz

200 ml

Wasser

Ei (Größe M)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

Zubereitung:

40 Min

Backen:

27 Min

Wie backe ich Muffins mit Hackfleisch?

Vorbereiten

Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Hackfleisch-Füllung zubereiten

Zwiebel abziehen und fein würfeln. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten. Crème légère Kräuter, Tomatenmark und Pesto unterrühren. Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwas abkühlen lassen.

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefeteig extra schnell in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Hackfleisch-Muffins formen

Den Hefeteig auf gut gemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 48 x 30 cm) ausrollen. Die Hackfleisch-Füllung gleichmäßig darauf verstreichen. Geriebenen Käse daraufstreuen und von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in etwa 4 cm breite Scheiben schneiden und in die Muffinform setzen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 27 Min.

Hackfleisch-Muffins aus der Form lösen und warm oder kalt servieren.