Grundrezept Biskuitteig, 1-mal durchschneiden
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grundrezept Biskuitteig, 1-mal durchschneiden
Für die Springform (Ø 26 cm):
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einen Biskuitteig zu, den ich 1-mal durchschneiden kann?
Vorbereiten
Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen.
Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Tortenboden lösen und stürzen
Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen. Den Boden 1-mal waagerecht durchschneiden und nach Belieben mit einer Sahne- oder Buttercreme füllen oder nach Rezept weiterverarbeiten.
Der Tortenboden ist einfriergeeignet.
Hier das Rezept zum Bild "Himmel-und-Hölle-Torte".
Für einen dunklen Biskuitboden einfach 1 EL Dr. Oetker Kakao unter den Teig heben.
Noch mehr Tipps zum Thema Biskuitteig gibt es hier.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grundrezept Biskuitteig, 1-mal durchschneiden
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
381
kJ
91 kcal |
1126
kJ
269 kcal |
| Fett | 1.42 g | 4.18 g |
| Kohlenhydrate | 16.96 g | 49.87 g |
| Eiweiß | 2.54 g | 7.46 g |
