Grundrezept Biskuitteig, 1-mal durchschneiden
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grundrezept Biskuitteig, 1-mal durchschneiden
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen (Abb. 1). Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen.
Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen (Abb. 2). Den Boden einmal waagerecht durchschneiden und nach Belieben mit einer Sahne- oder Buttercreme füllen oder nach Rezept weiterverarbeiten.
Der Boden ist einfriergeeignet.
Das Rezept zu dem Bild finden Sie unter "Himmel-und-Hölle-Torte".
Für einen dunklen Biskuitboden geben Sie 1 EL Dr. Oetker Kakao unter den Teig.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grundrezept Biskuitteig, 1-mal durchschneiden
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
410
kJ
98 kcal |
1172
kJ
280 kcal |
| Fett | 2.07 g | 5.91 g |
| Kohlenhydrate | 17.01 g | 48.59 g |
| Eiweiß | 2.72 g | 7.76 g |
