Grießknödel

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Grießknödel Rezept und kreiere leckere Knödel mit Kräutern. Jetzt selbst kochen und genießen!

Grießknödel sind eine leckere und einfache Beilage, die du mit wenigen Zutaten schnell zubereiten kannst. Diese Grießknödel aus Hartweizengrieß und frischer Petersilie schmecken besonders cremig und eignen sich ideal zu herzhaften Gerichten. Mit Crème fraîche und Muskatnuss verfeinert, bringst du...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

250 ml

Milch

250 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

100 g

Butter

Salz

frisch geriebene Muskatnuss

200 g

Hartweizengrieß

Eier (Größe M)

Eigelb (Größe M)

2 EL

gehackte glatte Petersilie

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich ganz einfach leckere Grießknödel zu?

Vorbereiten

Milch, Crème fraîche Kräuter, Butter, 2 Msp. Salz und Muskatnuss in einem Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Grieß mit einem Schneebesen unter Rühren einstreuen, gut verrühren und etwa 1 Min. auf dem Herd abbrennen. Die heiße Masse in eine Schüssel geben. Eier, Eigelb und Petersilie unterrühren. Masse abschmecken und 15 Min. kalt stellen.

Zubereiten

In einem Topf so viel Salzwasser (1 TL Salz auf je 1 l Wasser) oder Brühe zum Kochen bringen, dass die Knödel in der Flüssigkeit "schwimmen" können. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen etwa 24 kleine Knödel formen, in die kochende Flüssigkeit geben und ohne Deckel in etwa 15 Min. gar ziehen lassen (Flüssigkeit muss sich leicht bewegen).

Extra-Tipp

Wenn noch Grießknödel übrig bleiben, Knödelviertel in Butter anbraten und mit einem Salat servieren.