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Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett

Ein bunter Salat mit einer Honig-Ziegenkäse-Beilage

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett

Für das Backblech:

Backpapier

Salat:

100 - 150 g Wildkräuter-Salatmischungen
1 Rote Bete (gekocht)
2 Feigen

Zum Bestreuen:

einige gehackte Walnüsse

Dressing:

2 Schalotten
etwa 5 EL flüssiger Honig
5 EL Balsamico Bianco
3 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Honig-Ziegenkäse:

4 Taler Ziegenfrischkäse
4 TL flüssiger Honig

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220°C

Heißluft: etwa 200°C

2

Salat:

Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Feigen waschen und sechsteln. Salat, Rote Bete und Feigen auf Tellern anrichten.

3

Dressing:

Schalotten abziehen und fein würfeln. Honig, Essig und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelwürfel unterrühren. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und übriges Dressing evtl. dazu servieren. Walnüsse über den Salat streuen.

4

Honig-Ziegenkäse:

Ziegenkäse auf das Backblech legen. Jede Scheibe Ziegenkäse mit je 1 TL Honig bestreichen. Im Backofen backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.

Backzeit: etwa 3 Min.

5

Die Käsescheiben auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1477kJ
353kcal
832kJ
199kcal
Fett 25g 14g
Kohlenhydrate 24g 13g
Eiweiß 7g 3.9g

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