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Glückskekse aus dem Backofen

etwa 24 Stück
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Mit diesem Glückskekse Rezept ganz einfach Glückskekse selber backen. Die Glücks-Botschaft im Fortune Cookie für die Gäste auf deiner Party!
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Sollte der Teig für die Glückskekse etwas trocken sein, die Ränder vor dem Zusammenklappen mit wenig Wasser bepinseln.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier
Außerdem
Papier

Zutaten

Mürbeteig für Glückskekse
125 gWeizenmehl
1 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
20 gPuderzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
6 TropfenDr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
1 Pr.Salz
1Ei (Größe M)
1 ELWasser

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)

Wie backe ich Glückskekse?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2

Mürbeteig für Glückskekse zubereiten

Mehl mit Backin und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

3

Glückskekse backen

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und dünn zu einem Rechteck (etwa 36 x 24 cm) ausrollen. Den Teig in kleinere Quadrate (etwa 6 x 6 cm) schneiden. In die Mitte jedes Quadrates eine gefaltete Glücksbotschaft (kleine Zettelchen (etwa 7 x 1 cm) legen. Eine Ecke des Teiges auf die gegenüberliegende Seite klappen, so dass Dreiecke entstehen und die Ränder zusammendrücken. Glückskekse backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.


Glückskekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Sollte der Teig für die Glückskekse etwas trocken sein, die Ränder vor dem Zusammenklappen mit wenig Wasser bepinseln.