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Gelbe Linsensuppe

Warme Suppe mit Mandeln, Schafkäse und Linsen

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gelbe Linsensuppe

Zutaten:

200 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 ¼ l Gemüsebrühe
200 g rote Linsen
200 g Schafkäse oder Fetakäse
1 Bund Schnittlauch
½ TL Kurkuma
3 EL Zitronensaft
50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln schälen und klein schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

2

Zubereiten

Brühe mit den Linsen, Kartoffeln und Knoblauch erhitzen und bei mittlerer Hitze in etwa 15 Min. weich kochen. Inzwischen Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

3

Kurkuma, Zitronensaft und Mandeln hinzugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche unterrühren. Die Suppe mit Schafkäse und Schnittlauchröllchen anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gelbe Linsensuppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1608kJ
384kcal
452kJ
108kcal
Fett 22.54g 6.37g
Kohlenhydrate 26.23g 7.41g
Eiweiß 17.96g 5.07g
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