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Gelbe Linsensuppe
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Warme Suppe mit Mandeln, Schafskäse und Linsen
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
200 g
Kartoffeln
2
Knoblauchzehen
1 ¼ l
Gemüsebrühe
200 g
rote Linsen
200 g
Schafskäse oder Fetakäse
1 Bund
Schnittlauch
½ TL
Kurkuma
3 EL
Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten
Kartoffeln schälen und klein schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
2
Zubereiten
Brühe mit den Linsen, Kartoffeln und Knoblauch erhitzen und bei mittlerer Hitze in etwa 15 Min. weich kochen. Inzwischen Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
3
Kurkuma, Zitronensaft und Mandeln hinzugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche unterrühren. Die Suppe mit Schafskäse und Schnittlauchröllchen anrichten.
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