für das Rezept Gefüllte Marzipanstangen
etwas | Fett |
Backpapier |
100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
150 g | weiche Butter oder Margarine |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
5 Tropfen | Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.) |
1 | Ei (Größe M) |
200 g | Weizenmehl |
1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
30 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
etwa 3 EL | Sauerkirschkonfitüre |
200 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
1 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
Marzipan-Rohmasse grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden. Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Marzipan in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Butter oder Margarine hinzufügen und geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 5 mm) füllen und 5 cm lange, leicht gewellte Stangen auf das Backblech spritzen. Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Die Marzipanstangen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Sauerkirschkonfitüre durch ein Sieb streichen, unter Rühren etwas einkochen lassen und die Hälfte der Marzipanstangen auf der glatten Seite damit bestreichen. Die übrigen Hälften darauflegen und gut andrücken.
Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, Öl unterrühren und etwas abkühlen lassen. Die Marzipanstangen mit den Enden eintauchen und fest werden lassen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
368
kJ
88 kcal |
1934
kJ
462 kcal |
Fett | 5.05 g | 26.59 g |
Kohlenhydrate | 9.28 g | 48.84 g |
Eiweiß | 1.07 g | 5.64 g |
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