Fruchtiges Spritzgebäck
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fruchtiges Spritzgebäck
Für das Backblech:
Rührteig:
| 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 160 g | weiche Butter oder Margarine |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 170 g | Weizenmehl |
| 15 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 1 EL | Zitronensaft |
Füllung:
| etwa 75 g | samtiger Kirsch-Fruchtaufstrich |
Zum Verzieren:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Kuvertüre für den Teig hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Rührteig
Butter oder Margarine mit geschmolzener Kuvertüre in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl, Gustin und Mandeln mischen, abwechselnd mit dem Saft kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in kleinen Portionen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 8 mm) füllen. Ca. 2 cm große Tatzen auf das Backblech spritzen (Abb. 1) und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 11 Minuten
Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Füllung
Auf die Hälfte der Tatzen auf der Unterseite einen kleinen Klecks Fruchtaufstrich geben. Die übrigen Tatzen auflegen und seitlich andrücken (Abb. 2).
Verzieren
Das Spritzgebäck mit Puderzucker bestreuen.
In gut schließenden Dosen lassen sich die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Zum Füllen eignen sich auch Konfitüren, diese durch ein Sieb streichen.
Besprenkeln Sie die das Gebäck mit geschmolzener weißer Kuvertüre.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fruchtiges Spritzgebäck
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
159kJ 38kcal |
1968kJ 470kcal |
| Fett | 2.28g | 28.55g |
| Kohlenhydrate | 3.86g | 48.24g |
| Eiweiß | 0.39g | 4.82g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
Für Details auf Produkt klicken
